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高筋面粉廠指導您做蔥油餅

   發布時間:2015-10-24 摘錄:admin 點擊人數:2142次
高筋面粉廠指導您做蔥油餅:
1. 面粉加開水和面,一點一點的加,開始用筷子攪,都攪成面噶瘩就可以上手了。開始手法要輕柔,然后一氣呵成,雙手齊用力翻轉面團,揉至光滑,就像剛剝了殼的雞蛋,零毛孔哦親!醒面20分鐘。
.2. 大蔥切沫,倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油,待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗里制成蔥油。
.3. 揉好的面團分成幾份,搟成大長片,稍薄些。刷上蔥油
.4. 兩邊向中間折起
.5. 然后在中間來一刀,就能做成兩個餅了
.6. 把餅一個一個卷起來,跟便便一樣
.7. 再用搟面杖搟成大面片
.8. 平底鍋少放幾滴油,放入大餅皮,烙至兩面金黃
.9. 烙好的餅勁道彈牙,還有濃郁的蔥香,怎一個好吃了得。您要有功夫再煎個雞蛋,炒點土豆絲,做個里脊片什么的用大餅這么一包。

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